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31 May Los beneficios que nos aportan las proteínas de los lácteos
Cuando hablamos de los lácteos, lo primero que se nos viene a la cabeza es su alto contenido en calcio. Los lácteos tienen una composición muy diversa y además de tener un gran aporte de calcio, éstos contienen vitaminas, minerales, grasas y otros componentes esenciales como las proteínas. En el post te hoy te contamos el papel fundamental de las proteínas en los lácteos.
Múltiples beneficios de las proteínas de los lácteos
Las proteínas son macronutrientes que están relacionadas estrechamente con el crecimiento y desarrollo de los tejidos y músculos. También cumplen una función esencial como enzimas o anticuerpos. Las proteínas también nos ayudan a mejorar el gasto calórico y nos aportan mayor saciedad.
Las proteínas que aportan los lácteos contienen la mayoría de aminoácidos esenciales para nuestro cuerpo. Los aminoácidos esenciales son los componentes que contienen la proteína y que nuestro cuerpo no puede por sí solo generarlos. Es por tanto que estos aminoácidos provendrán de la ingesta de alimentos.
Si hiciéramos una comparación, las proteínas serían los ladrillos de una pared, mientras que los aminoácidos son el cemento que los une y los sustenta.
Los aminoácidos esenciales ayudan, entre otras, a disminuir la presión arterial y a regular el colesterol. Algunos de estos aminoácidos son la Caseína, Beta-lactoglobulina, Alfa-lactoalbúmina, Lactoferrina, Lactoperoxidasa, Inmunoglobulinas, Lisozima entre otros.
Proteína de suero de leche
Muy famosa en el mundo del fitness, la proteína proveniente del suero de la leche es el resultante del líquido que se extrae durante la producción del queso, y constituye alrededor del 20% de las proteínas de la leche. Además de incluir los ya mencionados aminoácidos esenciales, la proteína de suero de leche contiene una fuente mencionable de vitaminas C, E y D, y minerales como el calcio, el potasio o el magnesio.
Es un ingrediente que puede ayudar a mejorar nuestra dieta, aunque no es recomendable a personas intolerantes a la lactosa, a las que podría provocar reacciones adversas. Al margen de este detalle, este tipo de proteína genera una serie de beneficios para nuestro cuerpo como son la ayuda al crecimiento de nuestro tejido muscular, ayuda a combatir el sobrepeso, controla la presión arterial y fortalece el sistema inmunitario.
Las proteínas contenidas en los lácteos son fundamentales para nuestra dieta y combinada con otros alimentos, tendremos un cómputo nutricional positivo que hará que nuestra salud esté en buenas condiciones.